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| Miel sortant de l'extracteur |
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Le MIEL
-Les Principaux composants (%)du MIEL varient selon les origines florales:
-EAU: 17,5%
-Les SUCRES: 79.5%
-Les ACIDES: 0.6%
-PROTE�NES: 0,3%
-Les AUTRES comp. mineurs: 2,1% |
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Le CONDITIONNEMENT.
Le miel peut être conditionné de différentes façons.
Après avoir maturé pendant plusieurs jours dans un maturateur, le miel est mis en pots.
Les pots d'emballages, de différents volumes: de 250 gr. à 1 kg. peuvent être en verre, en plastique ou des pots fantaisies selon la demande des consommateurs.
Les pots seront étiquetés et devront porter la mention "MIEL", le nom et l'adresse de l'apiculteur, le poids net et la date limite (DLUO) conformément à la réglementation. |
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| Centrifugeuse manuelle d'extraction |
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L'EXTRACTION du MIEL.
Cette technique permet d'extraire le miel des alvéoles et sans ab�mer les rayons à l'aide d'une centrifugeuse. |
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Le DESOPERCULAGE.
L'opération qui consiste à enlever la pellicule de cire que les abeilles ont déposée pour fermer les alvéoles remplies de miel.
Le miel pourra ainsi s'écouler dans la centrifugeuse. |
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